Kotlíkový guláš 🍲 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Originálne a chutné jedlo zo zemiakov: recepty na varenie čarodejníkov

Čarodejníci sú tradičným jedlom bieloruskej kuchyne. V iných krajinách sa im hovorí palacinky alebo knedle. Čarodejníci sú ideálni na obed a večeru, stojí za zmienku aj ľahkosť prípravy, čo znamená, že s týmto jedlom si poradí každý.

Pretože zemiaky sa hodia k iným ingredienciám, budeme hovoriť o mnohých rôznych receptoch.

Obsah článku

Ako variť čarodejníkov zo zemiakov s mletým mäsom?

Začnime klasickým receptom, ktorý nepoužíva mleté ​​mäso. Takéto jedlo nevyžaduje žiadny sprievod, pretože kombinuje prílohu aj mäso. Ak chcete pripraviť niečo nové z nudných zemiakov, použite tento recept.

Originálne a chutné jedlo zo zemiakov: recepty na varenie čarodejníkov

Vezmite tieto prísady : 300 g mletého bravčového alebo mletého hovädzieho mäsa, 7 veľkých zemiakov, cibuľa, 2 vajcia, 2,5 lyžice. lyžice múky, masla, soli, korenia a kyslej smotany.

Všetko je pripravené týmto spôsobom :

  1. Olúpanú koreňovú zeleninu umyte a nakrájajte na jemnom strúhadle. Rukami vytlačte zo zemiakov prebytočnú tekutinu. Pridajte do nej múku, vajce a korenie a potom miešajte dohladka;
  2. Vytvorte tortilly, do stredu vložte mleté ​​mäso a pripravte rezne. Vložte ich do rozohriateho oleja na panvici. Varte na prudkom ohni z oboch strán do zlatista. Potom znížime teplotu a prikryté povaríme 7 minút. Podávajte s kyslou smotanou.

Ako variť čarodejníkov s mletým mäsom s omáčkou?

Aby bolo jedlo jemnejšie a chutnejšie, navrhujeme použiť omáčku z kyslej smotany. Takáto pochúťka bude skvelou alternatívou k banálnej zemiakovej kaši s rezňom. Ďalšou neobvyklou ingredienciou použitou v tomto jedle sú vločky.

Ak chcete pripraviť jedlo s mäsom, mali by ste pripraviť nasledujúce produkty : 12 zemiakov, vajcia, korenie, 1 polievková lyžica. lyžicu kyslej smotany, 400 g mletého bravčového mäsa, cibuľu, soľ, korenie a 2 lyžice. lyžice rolovaného ovsa. Na prípravu omáčky musíte pripraviť: 0,5 lyžice. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. voda, 1 polievková lyžica. lyžicu múky a masla a tiež korenie.

Všetko je pripravené týmto spôsobom :

  1. Olúpte koreňovú zeleninuódy a zomelieme ich na strúhadle alebo v mlynčeku na mäso alebo mixéri. Uistite sa, že ste vytlačili prebytočnú tekutinu a nechali pôsobiť 5 minút, potom postup zopakujte, škrob však nechajte. Pridajte vajce, soľ, korenie a kyslú smotanu. Všetko dôkladne premiešajte dohladka;
  2. Olúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky a zmiešame s mletým mäsom. Osolíme, okoreníme, okoreníme a 5 minút vopred podusíme. Herkules. Pridajte trochu vody a mleté ​​mäso uhlaďte;
  3. Zo zemiakovej hmoty vytvorte tortilly, vložte mleté ​​mäso a formujte čarodejníkov, ktorých je potrebné vyprážať na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista. V tejto dobe stojí za to pripraviť omáčku, na ktorú rozpustíme maslo v hrnci a pridáme múku. Trochu ho opražíme do zlatista a potom pridáme kyslú smotanu a vodu. Bez zastavenia miešania privedieme k varu. Do omáčky dáme soľ a korenie. Vyprážané rezne naplníme pripravenou omáčkou a dusíme 5 minút.

Ako si vyrobiť hubárskeho čarodejníka?

Ďalšia verzia vynikajúceho jedla s originálnou náplňou. Ak vám nechutí mäso, vyberte si tento recept. Toto jedlo sa môže podávať samotné alebo s omáčkou alebo šalátom.

Potraviny potrebné na varenie : 800 g zemiakov, 100 g múky, 300 g šampiňónov, cibuľa, soľ, korenie a olej.

Všetko je pripravené týmto spôsobom :

Originálne a chutné jedlo zo zemiakov: recepty na varenie čarodejníkov
  1. Pripravte koreňovú zeleninu, ako v predchádzajúcom recepte: olúpte, rozomlejte a vytlačte tekutinu, ktorú je potrebné chvíľu nechať, aby sa škrob oddelil. Pridajte ju do zeleniny spolu so soľou a korením;
  2. Na plnku nakrájané šampiňóny nadrobno nakrájajte a rovnakým spôsobom nakrájajte cibuľu. Vložte ich do panvice a smažte na oleji, kým sa tekutina úplne neodparí;
  3. Zo zemiakovej hmoty urobte tortillu, dajte plnku a prikryte, kým sa nevytvorí guľa, ktorú treba vyvaľkať v múke, vyrovnať boky a opražiť na oleji dozlatista. Dokončite pod vekom.

Ako vyrobiť čarodejníkov s kapustou zo zemiakov?

Zvážte vegetariánsky recept, ktorý môžete použiť ako prílohu. Pripravené jedlo bude mať 2-3 porcie.

Na varenie si vezmite nasledujúce produkty : 5 zemiakov, vajce, 3 lyžice. lyžice múky, 1/4 hlávky kapusty, cibule, mrkvy, soli a korenia.

Všetko je pripravené týmto spôsobom :

  1. Najskôr začnite plnkou, ku ktorej kapustu nakrájajte najemno a orestujte ju na oleji. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a potom ich pridajte ku kapuste a všetko premiešajte. Podľa chuti dochutíme a dolejeme vodu. Dusíme zatvorením veka, kým nie je mäkké. Ak je to potrebné, pridajte vodu, ale nepreháňajte to;
  2. Pripravte zemiaky podľa pokynov v predchádzajúcich receptoch: nakrájajte a odstráňte tekutinu. Vložte vajce, soľ a múku a potom všetko vymeňtejesť. Zemiakové koláče dáme lyžicou na rozpálený olej, na vrch dáme plnku a opäť podlejeme zemiakmi. Smažte do zlatista z oboch strán. Podávame s kyslou smotanou.

Ako variť čarodejníkov s mäsom a cuketou?

Zvážte ďalší neobvyklý recept, ktorého základ je pripravený nielen zo zemiakov, ale aj z cukety, a dodajú pokrmu neobvyklú chuť. Zloženie na jednu porciu.

V recepte na čarodejníkov na varenie sa používajú tieto produkty : 2 veľké zemiaky, mladá veľká cuketa, 2 cibule, 375 g mletého mäsa, vajce, 2,5 lyžice. lyžice múky, zeleniny a 30 g masla, soľ a korenie.

Všetko je pripravené týmto spôsobom :

Originálne a chutné jedlo zo zemiakov: recepty na varenie čarodejníkov
  1. Zeleninu ošúpte, umyte a osušte na uteráku. Jednu cibuľu nakrájajte na malé kocky a druhú nakrájajte v mixéri spolu so zemiakmi a cuketou. Prerušte hmotu, ale neprenasajte ju. Ak nie je žiadny mixér, urobte to isté, ale so stredným strúhadlom;
  2. Z nakrájanej zeleninovej hmoty vytlačte prebytočnú šťavu a nalejte ju do samostatnej nádoby. Vložte soľ, korenie, múku, vajce so zeleninou a všetko premiešajte. Do nakrájanej cibule pridáme mleté ​​mäso, soľ a korenie, ktoré dáme do samostatnej nádoby. Všetko rozmixujte dohladka;
  3. Rastlinný olej zahrejte na miernom ohni a pridajte polievkovú lyžicu zeleninovej zmesi, aby ste vytvorili koláče. Ďalším krokom je vloženie mletého mäsa do rovnomernej vrstvy a opätovné zakrytie zemiakovo-tekvicovou hmotou. Smažte z oboch strán do zlatista. Takto osmažte všetkých čarodejníkov a potom všetko vložte do jednej panvice, zalejte šťavou, ktorá bola vytlačená skôr, a duste ju pod vekom 15 minút.

Recept na prípravu varených zemiakov pre čarodejníkov

Jedlo je možné pripraviť nielen zo surovej, ale aj z varenej zeleniny. Množstvo prísad sa počíta pre 6 porcií.

Recept pre čarodejníkov takéto výrobky sú zahrnuté : 1 kg zemiakov, 275 g mletého mäsa, 2 cibule, 2 vajcia, 125 g syra , neúplný pohár múky, krutóny na chlieb, maslo a rastlinný olej a tiež soľ a korenie.

Všetko je pripravené týmto spôsobom :

  1. Zemiaky uvarte v šupke, cibuľu nakrájajte na malé kocky a osmažte na oleji do priehľadnosti. Pridajte pár lyžíc krutónov a pokračujte vo varení do zlatista. Pridajte mleté ​​mäso, soľ a korenie a povarte ich 10 minút a rozlomte všetky hrudky, ktoré sa tvoria;
  2. Hotové zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľkom strúhadle. Pridajte do nej vajce, soľ a korenie. Všetko premiešajte a pridajte múku v takom množstve, aby vám hmota prestala držať na rukách;
  3. Zo zemiakovej hmoty pripravte tortilly, pridajte mleté ​​mäso a vytvarujte rezne. Ponorte ich do vriacej vody a povarte ich 10 minút. Podávame s rozpusteným maslom a nastrúhaným syrom.

Teraz už poznáte nové zemiakové jedlo, ako vidíte, existuje veľa receptov na jeho prípravu. Čarodejníci môžu byť varení s rôznymi náplňami, experimentovať so zložením korenia a omáčok. Varte pre zábavu.

Špagety s omáčkou Bolognese | Roman Paulus | Kuchyna Lidla

Predchádzajúci príspevok Ako spracovať jahody z hrozna?
Nasledujúci príspevok Presádzanie izbových rastlín, je možné presádzať izbové kvety na jeseň