5 lahodných nápojov na leto (bez alkoholu) | Ovocné nápoje | Koktejl | Smoothie | Limonáda | Drinky

Varenie lahodného alkoholu doma

Likér je jednou z najušľachtilejších a najrafinovanejších odrôd alkoholických nápojov s výraznou bohatou chuťou. Tento druh alkoholu sa podáva na stôl a ako nápoj sa dopĺňa s dezertmi a používa sa na impregnáciu pečiva, pripravujú sa ním rôzne koktaily, ktoré sa ako korenistá poznámka pridávajú do kávy alebo čaju.

Varenie lahodného alkoholu doma

O krajine, v ktorej sa alkoholické nápoje likérového typu prvýkrát objavili, sa zatiaľ mlčí. Je známe iba to, že sa rozšírili v Španielsku, Taliansku a Francúzsku v období zavedeného obchodu s východom.

Uvedenie korenia a korenín na európsky trh významne obohatilo chuť produktu a likéry sa stali medzi aristokraciou mimoriadne obľúbenými. Tento recenzný článok je venovaný likérom a tajomstvám ich domácej prípravy.

Obsah článku

Koncept a odrody

Likér je alkoholický nápoj obsahujúci šťavy z bobúľ a ovocia, ako aj rôzne prísady z korenia, korenín a bylín.

V modernom alkoholovom priemysle existuje niekoľko druhov tohto alkoholu:

  • obohatený poddruh s obsahom alkoholu 35 - 40%;
  • dezertný likérový alkohol s hodnotou alkoholu 25 - 35%;
  • krémový likér s obsahom alkoholu 16 - 23%.

V závislosti od sily majú likérové ​​nápoje rôzne účely, ale väčšinou sa z nich pripravujú koktaily, ktoré sa hosťom ponúkajú ako digestív - nápoj podávaný na konci jedla a navrhnutý na zlepšenie procesu trávenia.

Niekoľko slov o pravidlách varenia

Varenie lahodného alkoholu doma

Správne pripravený alkohol tohto typu má priehľadnú konzistenciu (s výnimkou nápojov na báze vajec, mlieka a kávy). Niektoré druhy likérových výrobkov sú navyše zafarbené ovocnými džúsmi alebo potravinovými farbami.

Okrem toho je veľmi dôležité zvoliť správnu vodu - musí byť mäkká. Preto pri príprave nápoja môžete použiť vodu z prírodných zdrojov a prevarenú vodu.

Všetky druhy ovocia pre výrobok by mali byť vyberané s dokonalou zrelosťou a bez poškodenia - v základe pre likérový alkohol by nemali byť žiadne drvené bobule a ovocie.

Destilát musí byť počas prípravy likéru úplne uzavretý.ovocie a bobule, tiež pre lepšie oddelenie šťavy je vhodné z času na čas nádobu s budúcim produktom pretrepať. Aby bol nápoj počas procesu varenia priehľadný a nebol zakalený, musia sa z tekutiny opatrne odstrániť všetky peny.

Recepty

Recept na výrobu likérov je individuálny, každá odroda má svoj vlastný recept, s ktorým vás pozývame, aby ste sa s ním oboznámili. Poďme zistiť, ako si vyrobiť likér doma, a oboznámime sa s receptami najobľúbenejších odrôd.

Baileys

Varenie lahodného alkoholu doma

Každý už pravdepodobne počul o takej sladkej alkohole, ako je Baileys: tento nápoj je nevyhnutný na prípravu najoriginálnejších koktailov, dá sa pridať do kávy alebo čaju a použiť ako poleva na zmrzlinu a iné dezerty.

Túto odrodu nemožno nazvať lacnou - v priemere cena za fľašu začína od 700 do 800 rubľov, ale prečo míňať svoje peniaze, ak si môžete likér Baileys pripraviť doma a bez väčších problémov?

Obchod Baileys je niekoľkých druhov, vrátane kávy Baileys alebo dokonca mäty, ale najlepšia chuť má klasickú odrodu založenú na whisky, smotane a alkohole. Podelíme sa s vami o recept na takýto nápoj.

Pre recept na Baileys potrebujete nasledujúcu sadu ingrediencií:

  1. 0,5 litrová fľaša kvalitnej whisky alebo vodky;
  2. silná smotana (nie menej ako 30%) - 350 gramov; bežné kondenzované mlieko - 250 gramov;
  3. vanilkový cukor .
Varenie lahodného alkoholu doma
  • Krém ochladíme v chladničke a potom mixérom šľaháme do zhustnutia;
  • Pridajte vrece vanilkového cukru a pokračujte v šľahaní - cukor by sa mal v krému úplne rozpustiť;
  • Do zmesi pridajte po malých dávkach kondenzované mlieko bez toho, aby ste prestali šľahať - vo výsledku by ste mali dostať pomerne hustú hmotu jednotnej krémovej farby;
  • Zmes neprestávajte šľahať, nalejte do nej whisky alebo vodku. Opäť šľahajte dohladka;
  • Nápoj jemne nalejte do fľaše a nechajte vylúhovať niekoľko dní. Počas lúhovania fľašou pravidelne pretrepávajte, aby sa zabránilo tvorbe sedimentov.

Sheridan

Varenie lahodného alkoholu doma

Ďalším obľúbeným dezertným alkoholom je likér Sheridan, ktorý si môžete ľahko pripraviť aj doma.

Sheridan je založený na dvoch zmesiach - kávovo-čokoládovej a vanilkovo krémovej. Na nalievanie nápoja do pohárov je potrebné špeciálne umenie bez toho, aby sa jednotlivé vrstvy zmesi miešali.

Mali by tvoriť dve rovnaké polovice rôznych farieb. Poďme sa spolu naučiť toto umenie.

Pre bielu časť Sheridanu potrebujete nasledujúce komponenty:

  1. 1,75 šálky čerstvého mlieka;
  2. plné sklo, akwok;
  3. med (produkt musí byť tekutý) - dve poháre;
  4. 3 čerstvé kuracie vajcia;
  5. biela čokoláda 70 - 100 gramov;
  6. vrecko s vanilkovým cukrom;
  7. plný pohár dobrej whisky (lepšia ako írska odroda).
  • Čokoládu roztopte na vodnom kúpeli a po miernom ochladení nalejte do mlieka;
  • Vajcia rozbite do samostatnej misy, rozšľahajte do hustej peny a pridajte do mlieka a čokolády, pridajte smotanu, tekutý med, cukor;
  • Whisky bude poslednou ingredienciou v zmesi - po naliatí do celkovej hmoty ju mixérom vyšľahajte do zhustnutia. Zmes by mala byť homogénna a pomerne hustá;
  • Hotový biely likér nalejte do fľaše a vylievajte na chladnom mieste.

Sheridan je infúzovaný v priemere asi 3 týždne.

Proces varenia tým však nekončí - musíte si pripraviť aj časť s kávou:

Varenie lahodného alkoholu doma
  • Vezmite hlboký kastról s hrubým dnom, vložte do ohňa, nalejte liter vody a nalejte do nej 800 gramov cukru a 20 gramov drveného karamelu;
  • Potraviny roztopte na ohni, kým nie sú hladké, a panvicu vyberte zo sporáka, aby vychladla;
  • Po pol hodine pridajte do zmesi 200 gramov instantnej kávy a premiešajte; V samostatnej nádobe rozšľahajte fľašu rumu 0,5 a 15-gramové vrecko vanilínu;
  • Teraz spolu zmiešajte kávovo-karamelový sirup a rumový roztok, nalejte do fľaše a odložte na tri týždne ako bielu časť Sheridanu;
  • Hneď ako sa obe časti naplnia, nalejte ich jednu po druhej do dvojdielnej nádoby alebo pri podávaní jednoducho nalejte časti mlieka a kávy (tiež nevyhnutne postupne) do pohára.

Kávový likér Sheridan je pripravený doma!

Quanto

Likér Cointreau je obľúbený na celom svete pre svoju výraznú pomarančovú príchuť. Tento sladký francúzsky alkohol je vhodný ako pálenica a ako impregnácia na koláče a iné pečivo. Aj človek, ktorý nemá v kulinárskej oblasti skúsenosti, si môže likér Cointreau pripraviť sám alebo doma.

Musíte ich zmiešať v určitých pomeroch (na základe individuálnych preferencií):

  • pomaranče;
  • citrónová kôra;
  • a sirup s cukrovým alkoholom,
  • pridajte do zmesi koreniny a nechajte ich stáť na chladnom a tmavom mieste asi šesť hodín.

Domáce domáce pomarančové alkoholové likéry chutia rovnako ako francúzsky originál.

Banánový likér

Doma si môžete pripraviť aj banánový likér - klasickú súčasť dámskych koktailov.

Alkoholický nápoj z banánu je tiež vhodný na dochutenie zmrzliny a ovocných dezertov. Je pripravený veľmi jednoducho: zrelé šľahané v mixéri.banány, vajcia, dva druhy mlieka - kondenzované a bežné a vodka.

Keď je zmes šľahaná, kým nie je úplne homogénna, naleje sa do fliaš a vylúhuje asi 12 hodín.

Ako vidíte, výroba domáceho likéru je pomerne jednoduchá. Príjemnú prípravu a použitie!

Lahodné domácí ŠUNKOVÉ a PAPRIKOVÉ KLOBÁSY z krájeného masa | UZENÍ | MAD BBQ

Predchádzajúci príspevok Kineziológia - čo to je a na aké účely slúži?
Nasledujúci príspevok Ako urobiť nohy štíhlejšie za krátky čas