Domáca kvasená kyslá kapusta v pohári Slovenský recept

Ako variť nakladanú kapustu s cviklou?

Nakladaná kapusta je originálne a veľmi chutné predjedlo, ktoré môžete ihneď zjesť alebo na zimu zavrieť. Atraktívne vyzerajúca zelenina ozdobí nielen denné menu, ale aj dovolenku. Tento typ občerstvenia sa pripravuje rýchlo, pretože sa môže podávať po 3 dňoch. Pozrime sa na niekoľko osvedčených receptov.

Obsah článku

Nakladaná kapusta s cviklou

Ak si chcete šalát odložiť do zimy, je najlepšie použiť zeleninu z neskorých odrôd, ak nie, urobí to každá. Je tiež potrebné poznamenať, že občerstvenie nevyžaduje sterilizáciu. Všetko je pripravené veľmi jednoducho a z dostupných surovín.

Musíte si vziať nasledujúce produkty: 2 kg kapusty, cvikly, pár mrkvy, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. voda, 0,5 lyžice. ocot 9%, kryštálový cukor a rastlinný olej a ďalšia 1 polievková lyžica. lyžicu soli.

Varíme takto:

Ako variť nakladanú kapustu s cviklou?
  1. Odstráňte vrchné listy kapusty a potom ich umyte a osušte. Nakrájajte ho nožom alebo širokým strúhadlom na štvorce. Olúpte cviklu a mrkvu a zeleninu zomeliete na veľkom strúhadle, môžete však použiť aj kórejský šalátovač. Olúpaný cesnak nakrájajte nadrobno. Zmiešajte všetku zeleninu v jednej hlboko smaltovanej miske;
  2. Teraz sa obrátime na marinádu, pre ktorú musíte do hrnca naliať horúcu vodu a pridať cukor, soľ, maslo a ocot. Všetko položíme na sporák, povaríme a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hneď potom hosteska vyleje zeleninu horúcou marinádou, zatvorí veko a nechá ju v kuchyni najmenej 4 hodiny. Takéto občerstvenie nemôžete skladovať dlhšie ako 5 dní.

Nakladaná kapusta s cviklou a cesnakovým receptom

Ak máte radi slanejšie občerstvenie, venujte pozornosť tomuto receptu. Podľa želania môžete zmeniť množstvo použitého korenia a cesnaku, čím sa získa viac alebo menej korenené jedlo.

Pre takto nakladanú kapustu s cviklou a mrkvou vezmite: pár stredných hláv, 2 repy, mrkvy, pár papriky, hlávku cesnaku, feferónky, 1 liter vody, 0, 5 lyžice. oleje, 75 ml octu 9%, 115 g cukru, pár bobkových listovc, 5 korenia na korenie a 2 lyžice. lyžice soli.

Varíme takto:

  1. Kapustu umyjeme, odstránime pokazené listy, osušíme a nakrájame na veľké kúsky. Niekto rád poseká listy, môžete to urobiť aj vy. Olúpte a umyte zvyšok zeleniny a potom repu s mrkvou pomeľte na strúhadle. Papriku nakrájame na pásiky. Uistite sa, že ste z horkej papriky odstránili semiačka, ktoré potom spolu s cesnakom nakrájajte nadrobno. Spojte všetku pripravenú zeleninu vo veľkom hrnci a dobre premiešajte;
  2. Pokiaľ ide o marinádu, priveďte vodu do varu a pridajte do nej soľ a cukor. Všetko dobre premiešajte, kým sa nerozpustí, a potom pridajte olej, rebríček a korenie. Varte po 5 minútach varu. na minimálnom ohni. Zostáva len naliať ocot a odstaviť marinádu z ohňa. Okamžite nalejte zeleninu a zakryte viečkom. Nechajte ho aspoň deň pri izbovej teplote. Potom vložte do čistých nádob, uzavrite plastovými viečkami a uchovajte v chladničke.

nakladaná kapusta v gruzínskom štýle s cviklou

Gruzínska kuchyňa sa vyznačuje použitím horúceho korenia. V zásade môžete zmeniť zloženie korenia, hlavné je urobiť ho pikantným. Po marinovaní bude zelenina chrumkavá a šťavnatá. Uvažujme o najjednoduchšej možnosti.

Pre tento recept v gruzínčine si pripravte nasledujúce produkty: 3 malé hlávky kapusty, 1,5 kg cvikly, 3 feferónky, 2 hlavy cesnaku, 2 zväzky zeleru, 3 lyžice ... lyžice soli a 2 litre vody.

Varíme takto:

Ako variť nakladanú kapustu s cviklou?
  1. Najlepšie je vziať si malé hlávky kapusty, z ktorých by sa mali odstrániť pokazené listy. Po tom, nakrájajte na veľké kúsky bez odstránenia pňov. Ak používate malé hlávky kapusty, nakrájajte ich na 6 kusov. Cviklu olúpte a nakrájajte na tenké plátky a cesnak nakrájajte na niekoľko strúčikov. Vyberte korenie z papriky a nakrájajte ju na kolieska;
  2. vezmite hlboko smaltovaný kastról a na dno položte repu a potom vrstvu kapusty. Potom znovu pridajte časť repy, korenie, cesnak a zeler. Pokračujte v striedaní vrstiev, kým vám nedôjde prísada. Je dôležité, aby bola repa navrchu;
  3. je čas prísť na to, ako pripraviť nálev, ale najlepšie je pripraviť si ho vopred. Vezmite si kastról, zalejte vodou, dajte soľ a všetko dajte na sporák. Po prevarení odstavíme oheň a ochladíme. Zeleninu zalejte slaným nálevom, zatvorte veko a nechajte aspoň 3 dni stáť pri izbovej teplote. Potom môžete do šalátu dať viac soli a panvicu presunúť na 2 dni do chladničky. Po uplynutí tejto doby je produkt pripravený na použitie.

Recept na nakladanú červenú kapustu s repou na zimu

Červená kapusta nie je taká populárna ako biela kapusta, ale kulinárski odborníci tvrdia, že táto zelenina je veľmi chutná, keď je nakladaná. Povinná osobaale vyskúšajte túto možnosť predjedla. Príprava je rovnako jednoduchá.

Pre tento recept musíte vziať: stredne veľkú hlávku kapusty, červenej repy, 18 čiernych a 8 nových hráškov, 3 bobkové listy, 3 klinčeky, škoricu, 1,5 lyžice. lyžice soli, 3 lyžice. lyžice cukru, 0,5 litra octu 9% a 3 lyžice. voda.

Varíme takto:

  1. hlávku kapusty umyjeme, odstránime zvädnuté listy a nasekáme ju. Cviklu ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Potom musí byť zelenina nadrobno nakrájaná a utlačená do trojlitrovej nádoby;
  2. teraz pripravte marinádu, z ktorej priveďte vodu do varu, a potom do nej pridajte ocot, pridajte cukor a korenie. Všetko dobre premiešajte a pár minút povarte;
  3. Nalejte horúcu marinádu na zeleninu a nechajte ju niekoľko dní odležať. Plechovku môžete zavrieť, aby ste ju v zime otvorili, a pochutnať si na slanom občerstvení.

Nakladaný recept na karfiol

Chutné občerstvenie sa dá pripraviť z karfiolu. Kvetenstvo je chrumkavé, ale jemné a chutné. Toto predjedlo sa môže podávať na sviatočnom stole, pretože sa k vodke hodí dobre. Z pripravených surovín bude asi 10 porcií.

Na varenie by ste si mali vziať nasledujúce produkty: pár malých hlávok kapusty, cvikly, mrkvy, 6 korenín, pár strúčikov cesnaku, 100 g cukru a soli a ďalších 1,5 l vody.

Varíme takto:

Ako variť nakladanú kapustu s cviklou?
  1. hlavnú zložku dôkladne opláchnite, pretože pakomáre sa často skrývajú medzi kvetenstvami. Rozdeľte ho na malé kvetenstvo. Mrkvu očistíme od červenej repy, umyjeme a zomelieme. Kombinujte zeleninu a potom ju zmiešajte s korením a cesnakom;
  2. Na marinádu zmiešajte vodu, soľ a cukor. Dajte na sporák a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte zeleninu marinádou a nechajte 4 dni pri izbovej teplote. Skladujte v čistej nádobe s vekom v chladničke.

Varenie nakladanej kapusty s cviklou a chrenom

Predjedlo s cviklou a chrenom spestrí stravu, umožní vám zažiť nové chuťové vnemy a ozdobí každú dovolenku. Kapusta je nasýtená všetkými príchuťami, vďaka čomu je originálna a veľmi chutná.

Vezmite tieto produkty: 3 stredné hlávky, 300 g cvikly, po 100 g cesnaku a koreňa chrenu, 50 g petržlenovej vňate, 3 litre vody, 150 g soli a 0, 5 lyžice. cukor.

Varíme takto:

  1. pripravené hlávky kapusty nakrájajte na veľké kúsky a odstráňte stopku. Pomocou jemného strúhadla alebo mlynčeka na mäso pomelieme olúpaný koreň chrenu. Olúpanú cviklu nakrájajte na malé plátky. Zostáva iba nasekanie cesnaku a petržlenovej vňate nadrobno. Vezmite si kastról a ingrediencie ukladajte po vrstvách. Najskôr položte kapustu, potom chren, cviklu a na vrch posypte korením;
  2. na varenie rasOl vodu privedieme do varu a rozpustíme v nej cukor a soľ. Potom tekutinu ochlaďte na 50 stupňov a zeleninu zalejte soľankou. Hrniec prikryte a nechajte 5 dní pri izbovej teplote. Po uplynutí času rozložte občerstvenie do nádob, zatvorte viečka a uložte do chladničky.

Priniesli sme vám najobľúbenejšie recepty z nakladanej kapusty, takže si môžete vybrať akýkoľvek a pripraviť občerstvenie pre svoju rodinu.

Zaváraná Cvikla

Predchádzajúci príspevok Jablkový džem: voňavá pochúťka na zimu
Nasledujúci príspevok Kuchyňa vo vidieckom štýle: jednoduchá, pohodlná a útulná